Chef Ejecutivo
Dirige una brigada de cocina, diseña menús y controla los costes de los alimentos.
Guarda esta carrera para ver tu camino personalizado en Mi Senda.
- Sueldo habitual
- €32k–€70k
- Formación habitual
- Escuela de cocina o aprendizaje
- Perspectivas
- Gran demanda; los chefs cualificados son escasos.
Un día en la vida
Pedir productos, preparar el servicio, dirigir el pase en horas punta, formar a los chefs de partida, calcular el coste de nuevos platos.
Formas de entrar
- Escuela de cocina
- Aprendizaje en cocina
- Ascenso desde chef de partida
Qué estudiar a los 16
Las asignaturas que eliges para los últimos años de secundaria pueden marcar qué grados, exámenes y carreras tendrás más a mano. Esto trata de elegir cursos, no de elegir instituto.
Austria
HLW – Instituto de servicios y economía
Un destino habitual para el alumnado de esta vía.
Belgium
BSO – Secundaria profesional
Un destino habitual para el alumnado de esta vía.
Spain
Bachillerato de Humanidades y Ciencias Sociales
France
Bac professionnel
Poland
Technikum
Sweden
Yrkesprogram
Habilidades que importan
Mejores estudios para esta carrera
Las rutas de estudio que llevan más directamente a esta carrera.
CAP Cocina
Titulación básica francesa de cocina, normalmente en aprendizaje remunerado en un restaurante.
Ruta francesa de aprendizaje dentro de un restaurante en activo.
Asignaturas útiles en el instituto: Técnica de cocina, Seguridad alimentaria, Servicio
Diplomado en Artes Culinarias
Formación práctica en cocina sobre técnica, higiene y cálculo de costes de menú.
La técnica es lo primero; las habilidades de gestión vienen después.
Asignaturas útiles en el instituto: Cocina, Seguridad alimentaria, Cálculo de costes, Pastelería
Cocina y Gastronomía (Grado Medio)
Técnica de cocina profesional, seguridad alimentaria y servicio en condiciones reales de restaurante.
Donde empieza casi todo chef en España.
Asignaturas útiles en el instituto: Técnica de cocina, Seguridad alimentaria, Escandallos
Dirección de Cocina (Grado Superior)
Ciclo superior para cocineros que quieren dirigir una cocina: costes, equipos, proveedores y diseño de menús.
El ciclo superior para dirigir una cocina, no solo cocinar en ella.
Asignaturas útiles en el instituto: Gestión de cocina, Costes, Liderazgo de equipos
Sitios que contratan para esto
Accor
Contrata para este puesto mediante prácticas, aprendizajes y programas para recién graduados.
Booking.com
Contrata para este puesto mediante prácticas, aprendizajes y programas para recién graduados.
eDreams ODIGEO
Contrata para este puesto mediante prácticas, aprendizajes y programas para recién graduados.
Iberia
Contrata para este puesto mediante prácticas, aprendizajes y programas para recién graduados.
Grupo Ibersol
Primer empleo habitual; llegar a jefe de turno en uno o dos años es realista.
Grupo José Avillez
Stages de cocina y puestos de ayudante en brigadas de nivel Michelin.
Lufthansa Group
Contrata para este puesto mediante prácticas, aprendizajes y programas para recién graduados.
Marriott International
Contrata para este puesto mediante prácticas, aprendizajes y programas para recién graduados.
Meliá Hotels International
Contrata para este puesto mediante prácticas, aprendizajes y programas para recién graduados.
MSC Cruises
Contrata para este puesto mediante prácticas, aprendizajes y programas para recién graduados.